Quando si pianta lo zafferano

166
ZAFFERANO

Lo zafferano viene impiegato nella medicina popolare per stimolare la digestione. Nella medicina cinese, invece, è utilizzato in caso di menorragia, oppure in caso di amenorrea.

Quando si pianta lo zafferano e come si coltiva

Conosciuta come la spezia più costosa al mondo, lo zafferano è una spezia derivata dagli stimmi dei fiori della pianta del croco dello zafferano, Crocus sativus, un membro della famiglia dell’iris. Originario della regione dell’Asia Minore, la maggior parte dello zafferano (circa l’85%) è ora prodotto in Iran e utilizzato per scopi culinari, nonché per medicine, coloranti e profumi.

Dal punto di vista culinario, lo zafferano è apprezzato sia per il suo sapore aromatico che per il bel colore dorato. La spezia allo zafferano è un ingrediente comune nei piatti spagnoli come la paella ai frutti di mare. Usa i fili di zafferano per esaltare il sapore di riso, couscous e stufati.




Quando si pianta lo zafferano

Lo zafferano è una delle spezie più costose al mondo, ma è facile da coltivare in casa. Ti mostriamo come.

Equipment

  • PH Terreno: 6,0 – 7,0
  • Tipologia Terreno: Drenante
  • Sole: Pieno
  • Semina: Fine Agosto

Ingredienti

  • I bulbi di croco di zafferano sono ampiamente disponibili presso le aziende di bulbi e sementi per corrispondenza.
  • Piantali in estate in un terreno umido ma ben drenato e annaffia bene.
  • Per raccogliere i fili di zafferano, è sufficiente rimuoverli con una pinzetta e asciugarli prima di usarli per aggiungere colore e sapore delicati a una vasta gamma di piatti.

Istruzioni

  • Pianta i bulbi di croco di zafferano a fine estate, in vasi o bordure, in un luogo caldo e soleggiato. Distanziali a 15 cm di distanza l'uno dall'altro, a una profondità di circa 10 cm, quindi compatta il terreno e annaffia bene.
  • Quando i crochi fioriscono in autunno, raccogli i fili di zafferano rimuovendo i lunghi e luminosi stimmi rosso arancio dal centro dei fiori usando una pinzetta. Ogni fiore produce solo tre stimmi, quindi raccoglili con cura.
  • Disporre gli stimmi raccolti su un tovagliolo di carta per farli asciugare bene per alcuni giorni in un luogo caldo e asciutto, quindi conservare in un contenitore ermetico. Utilizzare con parsimonia in una vasta gamma di piatti, sia salati che dolci, dove aggiungeranno colore e sapore.

Note

Informazioni su come coltivare bulbi di croco di zafferano

Lo zafferano è stato spesso descritto come una spezia che vale più del suo peso in oro. È così costoso che potresti chiederti “Posso coltivare bulbi di croco di zafferano e raccogliere il mio zafferano ?”. La risposta è si; puoi coltivare lo zafferano nel tuo giardino di casa. Continua a leggere per imparare a coltivare lo zafferano.
Keyword: come coltivare lo zafferano




Prima di coltivare il croco allo zafferano

Lo zafferano deriva dal bulbo del croco di zafferano ( Crocus sativus ), che è un croco a fioritura autunnale. La spezia è in realtà gli stimmi rossi di questo fiore di croco. Ogni fiore produrrà solo tre stimmi e ogni bulbo di croco di zafferano produrrà solo un fiore.

Quando coltivi lo zafferano, trova prima un posto dove acquistare i bulbi di croco di zafferano. La maggior parte delle persone si rivolge online per acquistarli, anche se potresti trovarli in vendita in un piccolo garden locale.

Una volta acquistati i bulbi di croco di zafferano, puoi piantarli nel tuo giardino. Dato che sono crochi autunnali, li pianterai in autunno, ma probabilmente non fioriranno l’anno in cui li pianterai. Invece, vedrai il fogliame in primavera.

I bulbi di croco allo zafferano non si conservano bene. Piantali il prima possibile dopo averli acquistati.

Leggi anche: Quali erbe coltivare.




Come coltivare piante di zafferano

Le piante di zafferano necessitano di un terreno ben drenante e molto sole. Se il croco di zafferano viene piantato in un terreno paludoso o povero drenante, marcirà. Oltre a aver bisogno di buon terreno e sole, i crochi allo zafferano non sono schizzinosi.

Quando pianti i bulbi di croco di zafferano, mettili nel terreno a una profondità di circa da 7,5 a 13 cm e ad almeno 15 cm di distanza l’uno dall’altro. Circa 50-60 fiori di zafferano produrranno circa 1 cucchiaio (15 ml) di spezie allo zafferano, quindi tienilo a mente quando calcoli quanti piantarne.

Ma tieni anche presente che il croco allo zafferano si moltiplica rapidamente, quindi in pochi anni ne avrai più che sufficienti. Dopo che i bulbi di croco di zafferano sono stati piantati, hanno bisogno di pochissime cure. Saranno resistenti fino a -26 C.

Puoi concimarli una volta all’anno, anche se crescono bene senza essere fertilizzati. Puoi anche annaffiarli se le precipitazioni nella tua zona sono inferiori a 4 cm a settimana. Coltivare il croco allo zafferano è facile e sicuramente rende la costosa spezia molto più conveniente.

Ora che sai come coltivare piante di zafferano, puoi provare questa spezia nel tuo orto.




Come raccogliere lo zafferano

Entro la fine dell’estate, il tuo zafferano sarà quasi pronto per la raccolta e completamente pronto in autunno. La raccolta dello zafferano comporta l’accurata raccolta degli stimmi dai fiori appuntiti. Usa le dita o un paio di pinzette per rimuovere gli stigmi.

Dopo la raccolta, asciugate gli stimmi con un tovagliolo di carta e conservateli in un contenitore ermetico. Per il massimo del sapore e della freschezza, utilizzare lo zafferano entro sei mesi dalla raccolta.

Articolo correlato: Quando si pianta lo zanzero.




Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Recipe Rating




Like
Close
Quando Si Pianta by Agenzia Eco Web Srl
© Copyright 2020. Tutti i diritti riservati.
Close
Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.