La verza è un ortaggio appartenente alla famiglia delle brassicacee, come il cavolo e il broccolo. Si tratta di una pianta erbacea annuale, ma in alcune regioni può anche sopravvivere all’inverno.
La verza cresce bene in terreni freschi, ben drenati e ricchi di nutrienti. È importante mantenere il terreno umido, ma senza ristagni d’acqua, poiché la verza è sensibile alle malattie fungine. La verza si può coltivare sia in pieno campo che in vaso, a partire da aprile-maggio.
È possibile coltivare la verza anche in semenzaio, trapiantandola poi in pieno campo o in vaso quando le piantine hanno raggiunto un’altezza di circa 10 cm. La verza richiede un’esposizione soleggiata o parzialmente ombreggiata e una temperatura compresa tra i 10 e i 15 gradi Celsius.
La verza va raccolta quando le foglie sono ben sviluppate e il gambo è compatto. Si può raccogliere anche solo una parte della pianta, lasciando il resto della pianta per la successiva raccolta.
La verza si conserva in frigorifero per un massimo di 5-7 giorni.
Quando si pianta la verza e come si coltiva
La verza è un raccolto per il clima fresco. Coltiva il cavolo in primavera in modo che venga raccolto prima della calura estiva o avvia il cavolo a metà e fine estate in modo che venga raccolto durante le fresche giornate autunnali, invernali o all’inizio della primavera.
- Inizia i semi in casa da 4 a 6 settimane prima dell’ultimo gelo in primavera.
- Metti i trapianti di cavolo in giardino quando sono alti da 7-10 cm già da 3 a 4 settimane prima dell’ultima gelata in primavera.
- Dirigere la semina all’aperto quando il terreno può essere lavorato in primavera.
- Nelle regioni con inverno mite, inizia a seminare a fine estate per un raccolto invernale o primaverile.
Quando piantare la verza
La verza è una verdura a foglia che appartiene alla famiglia delle Brassiceae, come il cavolo e il broccoli. È originaria della zona mediterranea e viene coltivata in molti paesi del mondo.
La coltivazione della verza richiede un clima fresco e umido, con temperature che vanno da 15 a 20°C. In generale, la verza è una verdura invernale, ma può essere coltivata anche in primavera e in autunno. In Italia, il periodo di coltivazione della verza varia a seconda della zona geografica.
Nel nord Italia, ad esempio, è possibile coltivare la verza da settembre a marzo, mentre nel sud Italia il periodo di coltivazione va da novembre a maggio.
La verza richiede un terreno ben drenato, ricco di sostanze nutritive e a pH leggermente acido. Prima di seminare, è importante preparare il terreno adeguatamente, eliminando eventuali erbe infestanti e aggiungendo fertilizzanti organici come il compost o il letame.
La verza si può seminare direttamente a dimora o in vasetti per poi essere trapiantata in piena terra quando le piantine sono abbastanza grandi. La verza ha bisogno di molta acqua, quindi è importante mantenere il terreno costantemente umido durante tutto il periodo di coltivazione.
Specifiche di coltivazione
- Semina: Maggio – Giugno
- PH Terreno: 5,0 – 7,0
- Tipologia Terreno: Drenante
- Sole: Pieno
- Clima: Teme la siccità
Maggiori informazioni per la coltivazione
- Se inizi i semi in casa, semina a mezzo cm di profondità da 6 a 8 settimane prima dell’ultima gelata primaverile.
- Per un raccolto autunnale, semina direttamente i semi all’aperto (o trapianti di piante) da metà a fine estate.
- Se la tua zona è particolarmente calda e secca, evita di piantare fino alla fine dell’estate.
- Assicurati che le giovani piante non si secchino al caldo del sole estivo!
- Il cavolo è un alimentatore pesante; esaurisce rapidamente il terreno dei nutrienti necessari.
- Preparare il terreno in anticipo mescolando con il letame invecchiato e/o il compost.
- Il terreno dovrebbe essere ben drenante: le radici che stanno nell’acqua causano la spaccatura o la putrefazione delle teste.
Istruzioni per la coltivazione
- Prima di piantare le piantine all’aperto, indurisci le piante nel corso di una settimana.
- Trapiantare piccole piante all’aperto in un pomeriggio nuvoloso da 2 a 3 settimane prima dell’ultima data di gelo primaverile.
- Pianta le piantine a 30cm di distanza in file, a seconda della dimensione della testa desiderata.
- Più vicino pianti, più piccole saranno le teste di cavolo.
Come coltivare la verza
- Quando le piantine raggiungono circa 5 pollici di altezza, sottili per lasciare lo spazio desiderato tra di loro. Se lo desideri, trapianta le piantine diradate altrove.
- Pacciame densamente intorno all’area per trattenere l’umidità e regolare la temperatura del suolo.
- Acqua 2 pollici per piede quadrato a settimana.
- La temperatura ottimale del suolo per la crescita è compresa tra 60 e 65 ° F. Le giovani piante esposte a temperature inferiori a 45 ° F per un periodo di tempo possono avvitare o formare teste sciolte. Coprire le piante se è previsto il freddo.
- Fertilizzare 2 settimane dopo il trapianto con un fertilizzante bilanciato (10-10-10).
- Tre settimane dopo, aggiungi un fertilizzante ricco di azoto; il cavolo ha bisogno di azoto nelle prime fasi.
- Pratica la rotazione delle colture con i cavoli per evitare l’accumulo di malattie trasmesse dal suolo.
Leggi anche: Come coltivare i cavolfiori.
Dove coltivare la verza
- Coltiva la verza in un terreno ricco di sostanza organica e ben drenato. Prepara le aiuole prima di piantare coprendo i letti con 5-7 cm di compost invecchiato o un mix di piantagione organica commerciale e girandolo sotto a 30 cm di profondità.
- Il cavolo cresce meglio dove il PH del terreno è compreso tra 5,0 e 7,0.
- Se la malattia del clubroot è stato un problema, regolare il PH del terreno a 7,0 o leggermente più alto aggiungendo calce.
- Aggiungi abbondante compost ben invecchiato ai letti di semina prima di piantare. Nelle regioni in cui il terreno è sabbioso o dove c’è forte pioggia, integrare il terreno con azoto.
- L’aggiunta di una moderata quantità di farina di sangue ricca di azoto o farina di semi di cotone al terreno prima della semina migliorerà la crescita delle foglie.
Tempo di semina della verza
- La verza cresce meglio nelle regioni dove c’è una stagione di crescita lunga e fresca con temperature comprese tra 7-24°C.
- Il cavolo cappuccio può tollerare il gelo e per breve tempo temperature fino a -6,70 ° C.
- Il cavolo si avvicinerà e andrà a seminare a temperature superiori a 26°C.
- Inizia i semi in casa da 4 a 6 settimane prima dell’ultimo gelo in primavera.
- Semina all’aperto quando il terreno può essere lavorato in primavera.
- Metti i trapianti in giardino quando sono alti da 7-10 cm già da 3 a 4 settimane prima dell’ultima gelata in primavera.
- Nelle regioni fresche d’estate, pianta il cavolo in tarda primavera per un raccolto autunnale.
- Nelle regioni con inverno mite, inizia a seminare a fine estate, circa 6-8 settimane prima del primo gelo, per un raccolto invernale o primaverile.
- Il cavolo viene raccolto in 80-180 giorni dal seme e in 60-105 giorni dai trapianti, a seconda della varietà.
Coltivare la verza in vaso
- Un cavolo cresce facilmente in un contenitore di almeno 20 cm di profondità e larghezza.
- In grandi contenitori coltivare cavoli su centri da 30 cm.
- Mantieni il terreno uniformemente umido, non lasciare che il terreno si asciughi e non esagerare.
- Nutri i cavoli che crescono in contenitori con tè di compost o una soluzione diluita di emulsione di pesce ogni due settimane.
Irrigazione
- Il cavolo cappuccio richiede un’irrigazione regolare e uniforme. Un’irrigazione irregolare può causare teste stentate o screpolate. Dare al cavolo da 2 a 3 cm di acqua ogni settimana;
- Quando le piante raggiungono la maturità, ridurre l’irrigazione per evitare di dividere le teste.
- Fertilizzare il cavolo cappuccio a metà stagione, quando le piante sono stabilite con un fertilizzante ad alto contenuto di azoto come 10-5-5 o nutrire le piante con una soluzione diluita di emulsione di pesce ogni due settimane.
Coltivazione della verza
- Pacciama intorno al cavolo, specialmente nella stagione calda, per preservare l’umidità del suolo e mantenere il terreno fresco nella stagione calda.
- Le teste di cavolo si spaccheranno quando crescono troppo velocemente e assorbono troppa acqua.
- Per prevenire questo danno, ruota le teste di un quarto di giro per separare alcune radici e interrompere l’assorbimento d’acqua una settimana prima del raccolto.
- Se le teste sono piccole al momento del raccolto, aggiungi azoto al terreno la prossima stagione e pianta prima.
Parassiti
- Il cavolo cappuccio può essere attaccato da lombrichi, crochet di cavolo (preceduto da piccole falene gialle e bianche), vermi di cavolo importati, vermi di radice di cavolo, lumache e afidi.
- Posiziona un collare protettivo attorno alle giovani piante per escludere i vermi.
- Raccogli manualmente crochet e vermi e distruggili o spruzza con sapone insetticida.
- I vermi di cavolo sono le larve di una mosca. Pianta i ravanelli vicino ai cavoli per respingere le mosche. Posiziona le coperture delle file sulle piantine o pianta attraverso il tessuto del giardino per evitare che le mosche depongano le uova nel terreno.
Puoi coltivare la verza insieme a: Barbabietole, sedano, cipolle e patate.
Non coltivare insieme a: Fragole e pomodori.
