Come Conservare

Metodi di conservazione degli alimenti

La pratica della conservazione degli alimenti, uno qualsiasi dei numerosi metodi con cui il cibo viene preservato dal deterioramento dopo il raccolto o la macellazione. Tali pratiche risalgono alla preistoria. Tra i metodi di conservazione più antichi ci sono l’essiccazione, la refrigerazione e la fermentazione. I metodi moderni includono l’inscatolamento, la pastorizzazione, il congelamento, l’irradiazione e l’aggiunta di sostanze chimiche. I progressi nei materiali di imballaggio hanno svolto un ruolo importante nella moderna conservazione degli alimenti. in questa categoria puoi trovare guide utile per la conservazione degli alimenti con tecniche naturali senza l’utilizzo di sostanze chimiche.